Itratti es un restaurante que fusiona la tradición italiana con una experiencia contemporánea y sensorial. El proyecto se articula alrededor de un espacio central abierto donde la cocina se convierte en espectáculo, rodeado de materiales cálidos como ladrillo, madera y luz ámbar. Elementos naturales como vegetación colgante y recorridos fluidos generan una atmósfera acogedora, mientras que espacios complementarios como la cava de vinos, la selección de quesos y el mini market enriquecen la experiencia gastronómica, convirtiendo la visita en un recorrido completo por la cultura italiana.